Nuestro
menú.

Guacamole fresco acompañado de polvo de chapulín, queso fresco y pico de gallo

Selección de dips de la casa: puré de garbanzo con chile guajillo, puré de garbanzo con hoja santa y puré de garbanzo con maíz.

Sope de maíz criollo elaborado con frijol aromatizado con hoja de aguacate, asiento de manteca, queso fresco y crema de rancho. Opciones de proteína: Conejo al ajillo 50 g, camarón a la mexicana 50 g o Pulpo local con chicharrón prensado en salsa verde 50 g

Atún marinado en naranja agria, acompañado de aguacate, vinagreta de tomatillo, salsa tatemada de tomate verde, polvo de chiles y mousse de aguacate. Terminado con un delicado toque de aceite de trufa que aporta profundidad y elegancia a cada bocado.

Pesca del día, caminos de jícama, caminos de mango, leche de tigre de xoconostle, xoconostle caramelizado, aceite de hoja santa y cilantro.

Totopos crujientes cubiertos con frijoles bayos refritos, queso Oaxaca, cebolla y cilantro fresco. Acompañados de consomé y guacamole.

Totopos crujientes acompañados de frijoles bayos refritos, queso Oaxaca, cebolla, cilantro fresco y guacamole.

Totopos crujientes acompañados de frijoles bayos refritos, queso Oaxaca, cebolla, cilantro fresco y guacamole.

Papas a la francesa bañadas en salsa de tres quesos, aceite de trufa y chicharrón de tocino.

Molote elaborado con pasta de plátano asado, relleno de frijoles refritos con longaniza de Valladolid. Servido con crema de rancho y queso fresco

Fresco mix de lechugas acompañado de queso de cabra cremoso, espinaca baby, kale rizada, semillas caramelizadas y manzana verde. Servido con un delicado aderezo de guayaba que aporta un equilibrio perfecto entre frescura, dulzor y textura.

Kale rizada acompañada de verduras orgánicas asadas, zanahoria, calabaza zucchini y calabaza estrella, burrata fresca, frutos secos y tomate cherry. Servida con una elegante vinagreta de Jerez que realza cada ingrediente con notas sutiles y equilibradas.

Betabel orgánico golden y betabel orgánico candy, acompañados de pesto de albahaca, burrata fresca y crotones de ajo. Una combinación de sabores delicados, colores vibrantes y texturas contrastantes que resaltan la frescura de cada ingrediente.

Berros salteados con verdolaga, espinaca baby orgánica, xoconostle caramelizado y calabazas baby orgánicas, acompañados de queso de cabra y pepita tostada. Servidos con una vinagreta de piloncillo y manzana que aporta un delicado equilibrio entre dulzor, frescura y acidez.

Sikil pak acompañado de brócoli asado con salsa macha de chile pasilla, pepita de calabaza tostada, queso de cabra, berros y verdolaga. Una combinación que celebra los sabores del sureste mexicano con contrastes de textura, notas ahumadas y frescura vegetal.

Langosta local bañada en una delicada salsa de coco, acompañada de verduras baby orgánicas y arroz primavera. Una preparación que combina la frescura del mar con notas suaves y tropicales, resaltando la esencia de los ingredientes.

Pesca del día acompañada de una salsa de tomatillo, verdolaga, berros frescos, espinaca baby y nopal asado. Se sirve con arroz primavera, logrando una propuesta fresca, equilibrada y llena de sabores que evocan la riqueza de la cocina mexicana.

Arroz rojo cocinado en un aromático fondo de mariscos, acompañado de pescado fresco (100 g), camarón de Campeche (100 g) y pulpo local (100 g). Una preparación de sabor profundo que reúne lo mejor del mar en cada bocado.

Pesca del día acompañada de un tradicional pipián rojo elaborado con pepita criolla, servida con arroz primavera, verduras baby orgánicas y berros frescos. Una propuesta que rinde homenaje a los sabores de origen, equilibrando tradición, frescura y elegancia.

Pesca del día envuelta en hoja de chaya, servida sobre una base de sikil pak, acompañada de cacahuate y aceite de chiles. Una preparación inspirada en los sabores del sureste mexicano, donde tradición, textura y profundidad se encuentran en perfecta armonía.

Camarones capeados con coco, rellenos de cremoso queso al coco y acompañados de una salsa de tamarindo. Una combinación que equilibra texturas crujientes, notas tropicales y un delicado contraste entre dulzor y acidez.

Camarones de Campeche salteados al ajillo, acompañados de un cremoso puré de camote morado, espárragos y zanahorias baby. Una combinación equilibrada que resalta la frescura del mar, la suavidad de los vegetales y la profundidad aromática del ajo.

Camarones de Campeche bañados en una salsa macha de cacahuate y mezcal, acompañados de verduras baby orgánicas y kale asado

Miñón (400 g) o picaña (400 g), acompañado de pulpo a la brasa (250 g) y camarones zarandeados (200 g). Se sirve con papa asada, puré de camote, papas a la francesa, guacamole y elote asado, creando una experiencia para compartir que celebra lo mejor de la parrilla y los sabores del mar.

Pescado entero (1,100 g), acompañado de camarones zarandeados (200 g) y pulpo al grill (250 g). Se sirve con papa asada, puré de camote, papas a la francesa, guacamole y elote asado, una selección ideal para compartir y disfrutar de los sabores del mar y la parrilla.

Salsa diabla, salsa bruja y mantequilla de chiles, elaborada para realzar mariscos, con distintos niveles de intensidad de sabor.

Dos sopes, dos quesadillas pequeñas de quesillo, tres dedos de queso, 150 g de papas gajo, 100 g de guacamole, tres molotes y dos pescadillas de minilla. Una selección de antojitos mexicanos ideal para compartir y disfrutar de distintos sabores y texturas en una sola experiencia.

Hamburguesa artesanal elaborada en casa con una selección de picaña, filete miñón, verduras y especias. Montada con queso Oaxaca, salsa de tres quesos, lechuga fresca, tomate guaje, cebolla asada y tocino crujiente. Acompañada de papas a la francesa, dip de chipotle, catsup, pepinillos y chiles jalapeños encurtidos.

Corte premium de res asado a las brasas para resaltar su jugosidad, terneza y sabor natural. Una experiencia de parrilla que equilibra intensidad, carácter y el inconfundible aroma del carbón.

Imponente corte Cowboy de 18 oz, asado a las brasas para preservar toda su jugosidad y carácter. Acompañado de una salsa borracha elaborada con chiles, cerveza y chapulines, que aporta notas ahumadas, profundidad de sabor y un auténtico acento mexicano. Una propuesta robusta para quienes disfrutan de la parrilla en su máxima expresión.

Corte premium de res, reconocido por su excepcional marmoleo, que aporta una textura suave, gran terneza y una jugosidad inigualable. Asado a las brasas al término de su elección para resaltar todo su sabor.

Corte magro de res, realzado con un delicado toque de sal de vino tinto y asado a las brasas al término de su elección, para resaltar al máximo su sabor y jugosidad.(termino a su elecciòn)

Pescado fresco entero, marinado con una selección de chiles, cítricos y especias, y asado lentamente a las brasas al estilo zarandeado. Su piel dorada y su carne jugosa, llena de sabor, hacen de este platillo uno de los grandes clásicos de la cocina costera mexicana.

Pescado fresco entero, abierto en mariposa y asado a las brasas, bañado con una tradicional salsa a la talla elaborada con chiles secos, especias y un delicado toque cítrico. Su carne jugosa y su sabor profundo lo convierten en uno de los grandes clásicos de la cocina costera mexicana.

Barnizado con salsa zarandeada nayarita, acompañado de pure de camote, garbanzos salteados al ajo, calabaza zucchini, zanahoria baby, esparragos y berros frescos

200 g de camarones de Campeche, salsa zarandeada nayarita, verduras baby orgánicas y espárragos.

Dos canoas de tuétano asadas y bañadas con pasta chintextle, acompañadas de esquites, 200 g de camarones salteados, mousse de aguacate, láminas de chile serrano y cilantro criollo fresco.

Jugoso chuletón de cerdo local, acompañado de sikil pak.

Jugoso pollito de leche orgánico, asado y barnizado con pasta chintextle.

Acompañados de 150 g de papas a la francesa, dip de chipotle y catsup.

Acompañados de 150 g de papas a la francesa, dip de chipotle y catsup.

Acompañados de 150 g de papas a la francesa, dip de chipotle y catsup.

Pan de caja, pechuga marinada, tomate, lechuga, quesillo, chiles jalapeños, pepinillos y dip de chipotle. Acompañado de papas gajo.

Sopes de maíz, frijoles refritos, quesillo y crema de rancho.

Tortillas de maíz, pollo (200g), queso Oaxaca y guacamole.

Suave y cremoso pie elaborado con pulpa natural de maracuyá, sobre una base crujiente de galleta con mantequilla. Su equilibrio entre dulzura y acidez lo convierte en un postre tropical, fresco y ligero.

Clásico pie de limón con un relleno cremoso y sedoso de intenso sabor cítrico, sobre una base de galleta dorada y crujiente. Un postre refrescante con el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.

Brownie de chocolate tabasqueño, servido tibio con una bola de helado de vainilla. La intensidad del cacao y la cremosidad del helado se combinan para crear un postre clásico, reconfortante e irresistible.

Plátano macho a las brasas, melaza con canela, queso de Chiapas

• Coco • Vainilla • Chocolate • Oreo